Kawa z Topinamburu
Kawa z Topinamburu
Kawa z Topinamburu

Kawa z Topinamburu

Topinambur zyskuje w Polsce coraz większą popularność, ale wciąż uchodzi za produkt dość egzotyczny i trudno dostępny. Jednak na pewno warto wprowadzić go do jadłospisu, podobnie jak kawę z prażonych kłączy tej niezwykłej rośliny, która może być smacznym oraz znacznie zdrowszym zamiennikiem tradycyjnej "małej czarnej".

Topinambur, zwany także słonecznikiem bulwiastym, dotarł do Polski w XVIII wieku i faktycznie potrzebował niewiele czasu, by upowszechnić się w naszej kuchni. Jednak równie szybko został wyparty przez ziemniaka i zapomniany na dziesiątki lat.

Siła inuliny
Kawa dostarcza wszystkich cennych składników odżywczych, z których słynie topinambur. Za najwartościowszy uchodzi inulina - węglowodan gromadzony przez rośliny i zużywany na różnych etapach ich rozwoju. W ziemniakach taką samą rolę odgrywa skrobia, przekształcana w naszym organizmie na glukozę(cukier złożony). Z inuliny powstaje znacznie korzystniejszy cukier prosty - fruktoza, dobrze tolerowany nawet przez diabetyków. Dlatego kawa z topinamburu jest zalecana dla osób zmagających się z cukrzycą. Tym bardziej, że posiada niski indeks glikemiczny oraz niewielką kaloryczność. Inulina to także naturalny prebiotyk wspomagający wchłanianie wapnia, magnezu, cynku czy żelaza oraz doskonała pożywka dla pożytecznych bakterii jelitowych. Dzięki ich działalności wzmacniamy odporność, wspieramy wątrobę w usuwaniu szkodliwych toksyn, a nawet chronimy się przed rozwojem nowotworu jelita grubego.
Napój ten to również znakomite źródło niezbędnych mikroelementów, zwłaszcza miedzi, magnezu, potasu, wapnia, sodu, żelaza i fosforu. Znajdziemy w nim sporą dawkę krzemu. Większość ludzi cierpi na niedobór tego minerału, rzadko występującego w naszych posiłkach. Tymczasem zapewnia on zdrowy wygląd skóry, włosów i paznokci, a także utrzymuje w dobrym stanie naczynia krwionośne, zapobiegając odkładaniu się w nich cholesterolu. Krzem pozytywnie wpływa na stawy, ponieważ odgrywa ważną rolę w procesie mineralizacji kości.
Topinamburową kawę warto spożywać, gdy chcemy poprawić przemianę materii, wzmocnić układ odpornościowy i przezwyciężyć przewlekłe uczucie zmęczenia. Produkt sprawdzi się w profilaktyce cukrzycy, chorób serca i naczyń oraz przy niewydolności nerek czy arytmii.
Przygotowanie pysznego napoju jest bardzo proste. Czubatą łyżeczkę topinamburowej kawy wsypujemy do naczynia, zalewamy szklanką wody i gotujemy około 2-3 minuty. Odstawiamy na 5-10 minut, a następnie przelewamy do filiżanek. Smak napoju warto wzbogacić dodatkami, np. miodem, mlekiem (migdałowym czy kokosowym), śmietanką, syropem klonowym albo kilkoma kroplami aromatu waniliowego.
Kawę z topinamburu możemy wykorzystać do przygotowania orzeźwiającego i pysznego deseru. Wystarczy zmiksować napój z bananem, mlekiem, kostkami lodu i łyżką lodów (najlepiej śmietankowych).

Niektórzy dodają sproszkowaną kawę z topinamburu do ciast, na przykład pierników, które dzięki temu nabiorą interesującego aromatu.

  • SKŁAD
  • Zmielone i prażone kłącze topinamburu 60%, zmielone i prażone korzenie mniszka lekarskiego,kardamon, cynamon, gożdziki. 

    Gramatura 200g

    Wytwórcą tego produktu jest:

    Gospodarstwo Zielarskie Dary-Natury

    Jest to produkt rolnictwa ekologicznego

    Gospodarstwo Dary Natury posiada:

    Certyfikat Rolnictwa Ekologicznego, Certyfikat Ekogwarancja PTRE

    Nagrodę - " Jakość Roku 2011 "

    Cena tego produktu to 12,90 zł

    Katalog i produkt zamów telefonicznie 12 222 21 20